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杭州老码头火锅违法被罚近12万

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杭州餐饮界正在遭遇极为严厉的整改风暴。杭州市市场监督管理局昨天召开餐饮整治情况通报会,通报1月16日启动的全市餐饮食品安全专项整治行动结果。截至目前,全市共排查各类火锅店、大中型餐饮企业3123家,被责令整改的有1557家,责令停业整顿144家,责令关闭、歇业196家,从业人员停岗待业2056人,经体检合格重新上岗924人,查获不明来源食材1108公斤和104包汤料包。

通报情况显示,对这次检查中发现的无证经营、超范围经营、销售过期食品、违规使用添加剂、使用“三无”食品等严重违法行为,杭州市市场监督管理局均予以行政立案调查;对于部分餐饮单位食品安全管理意识差,人员未持健康证上岗或健康证过期,后厨环境卫生脏、乱、差,食品操作不规范等问题,通过当场下发监督意见书、约谈等方式进行督促整改。通过边检查、边处置、边整改落实,力求整治取得实效。

在检查中,共有97家(次)企业存在涉嫌使用过期食品、滥用添加剂和擅自改变许可类别、备注事项等违法行为,已被行政立案,其中正在调查的68起,已作出行政处罚决定的29起,没收违法所得和罚款共计39.786万元。

之前被曝光的老码头火锅店,其东坡店存在使用的煎炸油羰基价检测不合格,和预包装食品标签不符合规定的行为,上城区市场监管局依据《食品安全法》规定,作出没收违法所得1.2032万元、合计罚款8.3828万元的行政处罚。

老码头万塘店,存在擅自改变餐饮服务许可类别、备注项目和预包装食品标签不符合规定的行为,西湖区市场监管局对其作出罚款3.5万元的行政处罚。

市场监管部门1月15日前抽检中还发现1家企业使用的火锅底料中含有非食用物质成分,涉嫌犯罪,其危害已经得到控制。现正和公安部门联系移交,拟追究刑事责任。为了不影响办案,杭州市市场监管局表示暂时不便透露这家企业的名字,以及被检出的非食用物质名字。

另外,针对消费者关注的火锅店食材可能存在的安全隐患,此次共排查整治火锅店478家,并专门对主城区20家知名火锅店开展监督抽检,共抽检60批次,其中火锅底料、调味品20批次,羊肉或猪肉20批次,肉丸或鱼丸20批次,主要检测可能非法添加的罂粟碱、咖啡因、那可丁、可卡(待)因、苏丹红、罗丹明B、酸性橙Ⅱ、苯甲酸、山梨酸、硼砂(酸)等10种成分,结果均符合规定。